Nội dung bài viết
Để cơ thể được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng vào mùa đông, các loại rau củ và hoa quả là thực phẩm rất cần thiết trong bữa ăn hàng ngày.
- Củ cải trắng mang lại lợi ích gì cho sức khỏe con người?
- Các biện pháp phòng tránh bệnh tiểu đường hiệu quả
- Tôm đồng và những lợi ích sức khỏe mà tôm đồng mang lại
Điểm tên các loại rau củ nên dùng vào mùa đông
Các giảng viên Cao đẳng Y khoa Hà Nội cho biết vào mùa đông, cơ thể rất dễ bị tấn công bởi các vi khuẩn và và bệnh tật. Do vậy, nên chọn thực phẩm có thể vừa bổ sung năng lượng cũng như giữ ấm cho cơ thể để chống lại sự thay đổi thất thường của thời tiết. Mọi người có thể tham khảo một số loại rau củ nên dùng vào mùa đông mà các giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur chia sẻ dưới đây.
Trái cây có múi
Các loại trái cây có múi như chanh, cam, bưởi giúp cải thiện tâm trạng ảm đạm của bạn vào mùa đông bởi những loại quả này cung cấp nhiều vitamin C. Thêm vào đó, trái cây là nguồn cung cấp flavonoid. Chất này giúp tăng lượng cholesterol có lợi và giảm cholesterol xấu. (Thầy Phạm Văn Huy – giảng viên Văn bằng 2 Cao đẳng Dược Hà Nội cho hay).
Quả lựu
Không chỉ trái cây có múi được khuyên nên sử dụng vào mùa đông mà nước ép lựu cũng nằm trong số đó vì trong lựu rất giàu chất chống oxy hóa hơn các loại trái cây khác. Uống nước ép lựu mỗi ngày giúp giảm lượng cholesterol. Mặt khác, lựu còn giúp cải thiện lượng máu trong quá trình chuyển đến tim, đặc biệt đối với người bị thiếu máu cục bộ cơ tim.
Rau xanh
Để cải thiện các món ăn trong mùa đông ngon miệng hơn và tốt cho sức khỏe, mọi người có thể sử dụng một số loại rau xanh thẫm như cải xoăn, củ cải và cải lá. Những loại rau xanh lá già này đặc biệt giàu vitamin A, C và K. Ngoài ra, cải lá, mù tạt, rau diếp cũng là nguồn cung cấp chất folate rất tốt cho cơ thể.
Các loại họ bí
Vào mùa đông, bí được trồng nhiều như: bí đỏ, bí rợ, bí đao. Một bát canh bí chỉ bổ sung khoảng 80 calo, nhưng lượng vitamin A mà nó cung cấp lên tới 214%. Ngoài ra, bí còn giúp bổ sung vitamin B6, K, kali và folate hữu hiệu. (Cô Nguyễn Thị Hoa – giảng viên Liên thông Cao đẳng Điều dưỡng Hà Nội chia sẻ).
Các loại họ bí nên dùng vào mùa đông
Khoai tây
Không giống như những loại thực phẩm giàu tinh bột khác, khoai tây không bị mất chất nếu để lâu vì vậy để cung cấp vitamin C, B6, chất xơ hữu hiệu thì mọi người nên sử dụng khoai tây.
Trong khoai tây có chứa chất folate rất tốt cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, bạn có thể dùng khoai tím làm món ăn bài thuốc để giảm nguy cơ mắc ung thư, tim và chứng viêm.
Các loại rau họ cải
Rau cải xanh rất giàu calcium, beta carotene và vitamin C nên có tác dụng giúp da đẹp và chống o-xy hóa cho da hiệu quả. Thêm vào đó, rau cải có chứa các hợp chất lưu huỳnh tạo nên mùi vị cay nồng đặc trưng. Rau cải cũng chứa các tác nhân kháng virus và kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Một số phân tử carbohydrate trong rau cải bị phân hủy thành đường đơn, làm rau có vị ngọt hơn. Do đó, nếu như ăn các loại rau họ cải thì cũng giống như bạn uống 1 viên thuốc chống ung thư.
Nguồn: Dược học cổ truyền Việt Nam
