Gan được theo Dược học cổ truyền ví giống như một nhà máy mà nguyên liệu chính là ba nhóm: Chất đạm, chất béo, đường,… và các chất phụ gia không thể thiếu là khoáng chất.
- Món ăn bài thuốc dành cho người mới ốm dậy
- Món ăn chữa bệnh từ cháo trai
- Món ăn bài thuốc chữa đau lưng
Tùy vào từng nguyên nhân gây bệnh gan mà lựa chọn phương pháp điều trị khác nhau, có thể là dùng kháng sinh, phẫu thuật, bổ gan,…Nhưng chế độ dinh dưỡng là phương pháp điều trị có ý nghĩa quan trọng cho người bệnh gan.
Món ăn bài thuốc trị bệnh gan:
Trị vàng da
Bài 1: Cá chạch 100g, đậu phụ hai miếng. Chạch rửa sạch nhớt, mổ bỏ ruột, cắt thành khúc, đậu phụ thái lát cho thêm muối gừng vào cả hai vị, nấu chín ăn. Chữa vàng da do thấp nhiệt.
Bài 2: Dây dưa chuột (một cây), trứng gà (một quả). Sắc dây dưa chuột trước bằng hai bát nước, còn một bát. Sau đó đập trứng gà vào đánh đều, đổ vào ăn canh.
Bài 3: Thịt lợn nạc (60 g), cỏ gà (30g), táo đỏ (4 quả). Thịt lợn nạc rửa sạch, thái miếng, cho vào cùng với cỏ gà, táo đỏ nấu chín, ăn thịt gà và uống hết nước.
Bài 4: Đậu xanh (30g), đậu đỏ (30g). Rửa sạch cho vào nồi, nấu lên thành canh cho đường trắng vào pha, uống nước thay trà.
Trị xơ gan
Bài 1: Dạ dày lợn (một chiếc), cóc (một con). Cóc làm sạch, mổ bỏ nội tạng, lột bỏ da vào trong dạ dày lợn đã làm sạch lấy dây buộc chặt lại. Khi nấu đun nhỏ lửa, chín thì ăn dạ dày và uống canh, chia làm 4 – 6 lần ăn cho hết.
Bài 2: Đậu xanh (50g), mật lợn (4 cái). Đậu xanh rang, nghiền bột, sau đó cho nước mật lợn vào trộn, viên lại thành viên to bằng hạt đỗ. Mỗi lần ăn từ 6 – 9 gam.
Bài 3: Thịt lợn nạc (250g), thương lục (10g). Thịt lợn rửa sạch, thái miếng, cho cùng với thương lục vào nồi, đổ nước vào nấu, uống nước. Có thể ăn cả thịt lợn.
Đậu xanh
Trị viêm gan do virus
Bài 1: Cá chạch (hai kg). Trước tiên cho chạch thả vào chậu nước sạch một ngày, sau đó đem hấp chín, sấy khô, tán thành bột, cho vào lọ dùng dần. Mỗi lần ăn ba lần ăn 10 gam, ăn với nước sôi để nguội.
Bài 2: Dấm (một lít), xương sống lợn tươi (500 gam), đường đỏ (125 g), đường trắng (125 g). Đập nát xương sống ra, trộn đường, dấm cho vào nồi đất, không cho nước, nấu sôi 30 phút, để nguội dùng vải màn sạch vắt nước để dùng dần. Người lớn mỗi lần 30 – 40ml, mỗi ngày ba lần uống, sau khi ăn cơm.
Bài 3: Rau cần tươi (150 gam), mật ong (50ml). Rau cần rửa sạch giã nát lấy nước, sau đó đổ mật ong vào, cho vào nấu cách thủy 20 phút sau là có thể dùng được.
Bài 4: Gan lợn (250g), cỏ gà (150g). Gan lợn rửa sạch, cho cả cỏ gà vào nồi nấu chín, bỏ bã cỏ, ăn gan lợn và uống hết nước, chia làm 2 – 3 lần ăn cho hết. Mỗi ngày ăn hai lần vào buổi sáng và tối.
Bài 5: Táo đỏ (50g), lạc (50g), đường trắng (30g). Táo bỏ hạt, lạc bỏ vỏ, trước tiên nấu lạc cho nhừ, sau đó cho táo đỏ, cuối cùng mới cho đường vào, ăn trước khi đi ngủ, mỗi ngày một lần.
Bài 6: Ốc đồng (250g), cỏ gà (15g). Ốc nuôi trong nước sạch hai ngày, sau đó rửa sạch, cho vào nồi cùng với cỏ gà nấu lấy nước uống chữa viêm gan mãn tính.
Bài 7 (chữa viêm gan mãn tính): Gà mái (một con), vừng đen (90 g), vỏ quýt (5 g). Gà làm thịt, bỏ nội tạng, rửa sạch. Vừng, vỏ quýt cho vào bụng con gà, ninh chín chia làm vài lần ăn.
