Bột sắn – vừa là món ăn vừa là bài thuốc chữa bệnh
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bột sắn – vừa là món ăn vừa là bài thuốc chữa bệnh

Sắn dây không còn xa lạ với người Việt Nam. Không chỉ là nguồn bổ sung dinh dưỡng, sắn dây còn là vị thuốc quen thuộc trong kho tàng Đông y. 

Tìm hiểu tác dụng của bột sắn dây

Tìm hiểu tác dụng của bột sắn dây

Nhận biết cây sắn dây ngoài tự nhiên

Sắn dây có rất nhiều tên gọi phổ biến có bạch cát, cát căn, khau cát… Là loại cây thuộc nhóm dây leo sống lâu năm, mọc hoang trong rừng hoặc được trồng tại vườn, ruộng. Thân dạng dây leo, dài, có cây dài khoảng 10m. Lá kép, mọc so le với 3 lá chét hình trứng. Mỗi lá chét lại xẻ thành 2-3 thùy. Hoa có màu xanh, mọc thành từng chùm ở kẽ các lá. Quả màu vàng nhạt, nhiều lông.  Bắt đầu thu hoạch vào cuối tháng 10 và kết thúc vào tháng 4 năm sau. Thường đào củ về, rửa sạch, bỏ lớp vỏ giấy bên ngoài sau đó cắt khúc. Có thể luộc căn chơi hoặc phơi khô, sấy diêm sinh hoặc làm bột sắn để tích trữ.

Thành phần có trong bột sắn dây ngoại trừ tinh bột (13-15%) còn chứa rất nhiều các Isoflavon, một loại hoạt chất tự nhiên có chức năng gần giống với hooc môn estrogen,giúp cải thiện nội tiết tố, đẹp da và giữ dáng cho phụ nữ. Hoạt chất Puerarin có tác dụng giãn mạch, bảo vệ tim, chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe làm đẹp ở nữ giới.

Bột sắn có công dụng gì?

Dù đã rất quen thuộc với người dân từ ngàn xưa nhưng đến nay vẫn nhiều người đặt câu hỏi bột sắn dây có tác dụng gì? Thực sự thì bột sắn dây là loại củ có nhiều loại công dụng. Dùng trong, làm món ăn, đắp ngoài, làm thuốc bột sắn dây đều đủ cả. Trong dân gian sắn dây cũng được sử dụng làm nhiều bài thuốc dân gian.

  • Làm thực phẩm

Sắn dây luộc, nướng… là món ăn vặt khá quen thuộc của nhiều người. Vị ngọt, bùi làm món sắn dây trở thành sự lựa chọn của nhiều chị em công sở. Bột sắn dây có thể làm bánh, chè, nước giải khát…. Chè hoa cau, chè sen thường được nấu chung với bột sắn để tạo ra đột kết dính, độ keo vừa phải, đồng thời tăng thêm vị ngọt tự nhiên và giúp thanh nhiệt cơ thể.

  • Sắn dây dùng trong làm đẹp

Mặt nạ bột sắn dây giúp trắng da, bột sắn dây trị nám khá hiệu quả. Bột sắn dây giảm cân giữ vóc dáng nhờ hoạt chất Genistein. Bột sắn dây còn có tác dụng chị nám, se khít lỗ chân lông và làm sáng da, mờ thâm một cách hiệu quả.

Bột sắn dây có thể dùng làm thuốc cũng như có chức năng làm đẹp

Bột sắn dây có thể dùng làm thuốc cũng như có chức năng làm đẹp

Sắn dây có tác dụng chữa bệnh gì?

Sắn dây trong đông y là loại dược liệu được sử dụng khá nhiều bởi tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải khát, thư cân.

  • Bột sắn dây giải cảm

Theo dược học cổ truyền có bài Cát căn thang chuyên trị chứng cảm phong hàn biểu thực. Người bệnh có biểu hiện sốt, sợ lạnh, sợ gió, đau đầu, vai gáy cứng đau. Cát căn 13g, Quế chi 7g, Ma hoàng 8g, Sinh khương 8g, Bạch thược 6g, Chích cam thảo 6g, Đại táo 12 quả Sắc uống ngày 1 thang chia làm 3 bữa.

  • Sắn dây cải thiện tình trạng thiếu sữa ở sản phụ

Đốt dây sắn thành than, nghiền cho mịn. Mỗi lần pha 6g bột than với 50ml rượu trắng, sữa sẽ về. Nếu say rượu có thể dùng chính nước củ sắn tươi uống ít một cho đến khi tỉnh.

  • Chữa cảm nắng bằng sắn dây

Dùng  khoảng 12g bột sắn dây hòa vào nước nguội, cho chút đường, khuấy đều trước khi uống.

  • Ngộ độc thức ăn kèm đại tiện máu

Dùng  khoảng 500ml nước sắn dây tươi và 500ml nước ngó sen tươi khuấy đều. Uống từng ít một đến khi hết triệu chứng đại tiện ra máu thì dừng.

  • Ngộ độc rượu

Dùng khoảng 30g bột hoa sắn dây, 15g bột cam thảo. Trộn chung hai bột này với nhau. Mỗi lần say dùng 3g bột hỗn hợp pha với nước nguội uống. Hoặc đơn giản hơn là lấy 20g hóa sắn dây khô nấu với 1 lít nước, chia uống nhiều lần trong ngày.

Với những tác dụng phổ biến của sắn dây chúng ta có thể sử dụng theo tùy từng mục đích của cá nhân mỗi người.

Nguồn: duochoccotruyen.edu.vn