Nhục quế được dùng làm gia vị, thuốc hay làm nước dùng khi nấu phở, đặc biệt trong phòng ngừa bệnh nó có tác dụng tuyệt vời mà mọi người chưa biết?
Mọi người đã biết hết về tác dụng tuyệt vời của Nhục quế chưa?
Nội dung bài viết
Nhục quế là gì? Đặc điểm và cách sơ chế quế nhục?
Giảng viên Văn bằng 2 Cao đẳng Y Dược Hà Nội – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết: Trong dân gian nhục quế còn được gọi bằng nhiều tên khác như: vỏ quế, ngọc quế hay quế bì. Nhục quế (Cinnamomum verum) có vị cay ngọt, có mùi thơm nhưng lại có tính nóng, do đó thường được dùng để làm ấm dạ dày, bổ sung huyết, đả thông kinh mạch, sát khuẩn và giảm đau.
Cây quế có chiều cao khoảng 10-20 m, vỏ ngoài hơi sần sùi, có nhiều nhánh cây từ thân. Cây thường mọc hoang ở trong rừng. Nếu trồng thì phải sau 5 năm mới có thể thu hoạch, vỏ quế có công dụng tối ưu nhất là vỏ của cây quế được trồng khoảng 20-30 năm.
Vỏ quế thường được bóc vào trung tầm tháng 4, tháng 5 hoặc tháng 9, 10; vì vào khoảng thời gian này vỏ quế đang trong giai đoạn làm nhựa nên rất dễ bóc. Sau khi bóc vỏ quế, đem vỏ quế ngâm nước 1 ngày, sau đó rửa sạch và xếp vào sọt tre ủ kín khoảng 3-7 ngày, sau đó đổ ra chỗ mát phơi khô. Còn cành quế thì thường được thu hoạch vào mùa hè,sau đó phơi khô.
Nhục quế gồm: 1-2% tinh dầu; trong đo 75-90% là hoạt chất Cinnamaldehyde, cynnamyl acetate, phenyl, propyl, acetate, và tannin
Công Dụng Của Nhục Quế mọi người đã biết chưa?
Theo Y học cổ truyền Sài Gòn, nhục quế có những công dụng sau:
- Dùng làm gia vị chế biến món ăn để tăng hương vị
- Làm ấm dạ dày, khử khí lạnh, bổ huyết, khai thông kinh mạch và giảm đau.
- Hoạt chất phenylpropionic trong nhục quế có tác dụng hỗ trợ điều trị phì đại tuyến tiền liệt; giúp tăng lưu lượng máu, thúc đẩy tăng cường tuần hoàn máu.
- Thúc đẩy quá trình chuyển hóa glucose, giúp tái kích hoạt các tế bào chất béo.
- Giảm nồng độ cholesterol trong máu, giảm cholesterol LDL xấu và nồng độ triglycerids – một axit béo trong máu.
- Giảm lượng đường trong máu, rất tốt cho các trường hợp mắc bệnh tiểu đường tuýp 2
- Tốt cho tim mạch, phòng chống các vấn đề sức khỏe liên quan đến tim mạch
- Khống chế hay kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Giúp cơ thể giảm căng thẳng, tăng cường trí não
- Tăng sức đề kháng, chống khuẩn và các bệnh truyền nhiễm khác.
- Giảm đau cho các trường hợp viêm khớp
- Tăng cường lưu thông máu, tốt cho các trường hợp rối loạn cương dương, liệt dương do máu không lưu thông đều đến dương vật.
Cách Sử Dụng Nhục Quế
Theo chuyên mục tin tức Cao đẳng Y Dược chia sẻ: Nhục quế được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau, chẳng hạn như:
- Rượu quế: quế giã nát ngâm v ới rượu trắng trong 3 ngày là uống được, giúp trị cảm lạnh…vv.
- Làm gia vị cho các món ăn như gà tần, canh thịt dê, canh bàng quang lợn nấu với nhục quế – có tác dụng bổ thận tráng dương hiệu quả.
Các nhà khoa học cũng khuyến cáo rằng, mặc dù nhục quế rất tốt cho sức khỏe, nhưng không nên lạm dụng. Một ngày chỉ nên dùng khoảng 1g-6g bột quế/ngày là được để tránh tác động xấu đến cơ thể.
Nguồn: Dược học cổ truyền
