Nội dung bài viết
Dù không phải là một loại thực phẩm quý hiếm hay đắt tiền, thế nhưng đậu đen vẫn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người.
Đậu đen là thực phẩm vô cùng quen thuộc
Tổng quan về đậu đen
Đậu đen là một cái tên khá quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Chúng thường được xem như một loại thực phẩm dùng để chế biến món ăn với giá trị dinh dưỡng tương đối tốt.
Bên cạnh đó, đậu đen từ lâu cũng đã được sử dụng như một vị thuốc trong y học cổ truyền. Theo Thầy Trung – GV YHCT Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur chia sẻ: Trong đông y, đậu đen thường được gọi là ô đậu, hắc đại đậu hay hương xị, có vị ngọt, giúp trừ phong, trừ thấp, bổ thận, chỉ huyết, giải độc, chống viêm nhiễm, đen râu tóc.
Đậu đen có 2 loại là trắng lòng và xanh lòng. Trong đó, loại xanh lòng có công dụng rất tốt trong việc làm thuốc.
Một số bài thuốc hay từ đậu đen
Trị đau răng do nhiệt miệng
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 40g
- Hoàng cầm: 10g
- Chi tử: 12g
- Tía tô: 16g
- Ngân hoa: 10g
- Đinh lăng: 16g
- Chỉ xác: 8g
Cách làm: Đậu đen đem đi sao. Sau đó, cho vào nồi cùng với tất cả các nguyên liệu còn lại. Đổ vào nồi 600ml nước, rồi sắc đến khi còn lại 20ml, lọc bỏ bã. Chia 3-4 lần sử dụng uống trong ngày.
Trị đau mắt đỏ do phong nhiệt
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 20g
- Lá dấp cá: 20g
- Thach xương bồ: 16g
- Cúc hoa: 10g
- Tang diệp: 20g
- Xa tiền thảo: 20g
Cách làm: Sao thơm đậu đen rồi đem sắc cùng với những vị thuốc còn lại. Sắc uống ngày 1 thang.
Đậu đen cũng là một vị thuốc trong đông y
Đại tiện ra máu
Cách 1: Đem nấu chín kỹ 200g đậu đen, dùng ăn trong ngày
Cách 2: Lần lượt sao 30g đậu đen cũng như 12g hoa hòe. Tiếp đó, đem cả 2 sắc cùng 20g cỏ mực, 16g trắc bách diệp, 16g thục địa, 10g chi tử. Ngày uống 1 thang.
Bị phong do thời khí, ảnh hưởng đến phế làm mất tiếng
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 30g
- Thạch xương bồ: 16g
- Huyền sâm: 16g
- Mạch môn: 12g
- Cát cánh: 12g
- Cam thảo: 10g
Cánh làm: Đậu đen sao cho bốc khói rồi đem sắc cùng những vị còn lại. Ngày uống 1 thang.
Đau thần kinh vai cổ do bị nhiễm lạnh
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 30g
- Phòng phong: 12g
- Kinh giới: 16g
- Tế tân: 6g
- Xuyên khung: 12g
- Khương hoạt: 12g
- Quế chi: 10g
- Thiên niên kiện: 10g
Cách làm: Đậu đen đen sao thơm rồi sắc cùng với những vị thuốc còn lại. Ngày dùng 1 thang.
Trên đây là công dụng cũng như một số bài thuốc dân gian có sự góp mặt của đậu đen, một cái tên quen thuộc trong góc bếp. Tuy nhiên, bài viết cũng chỉ mang tính chất tham khảo, nên hỏi ý kiến bác sĩ, dược sĩ trước khi dùng thuốc.
Nguồn: duochoccotruyen.edu.vn
